Цены на овощи и фрукты в Бургасе: биржа против розницы

Коротко: 15 августа 2026 года мы сравнили цены на овощи и фрукты на Новой бирже и в розничном магазине Бургаса. Одинаковая корзина из 15 товаров на бирже стоила в среднем 20,95 евро, а в магазине — 39,66 евро. Розничная цена оказалась выше на 18,71 евро, или на 89,3%.

Проще говоря, после попадания товара с биржи на розничный прилавок стоимость корзины почти удвоилась. По семи позициям магазин продавал продукты более чем вдвое дороже средней биржевой цены.

Цены на бирже и в розничном магазине

Новая биржа публикует диапазон цен — от минимальной до максимальной. В таблице для сравнения использовано среднее значение этого диапазона. Розничные цены взяты с ценников в магазине в тот же день.

Товар	Цена на бирже	Цена в магазине	Насколько дороже
Виноград без косточек	в среднем 2,90 €/кг	4,50 €/кг	на 55,2%
Нектарины	в среднем 1,65 €/кг	3,90 €/кг	на 136,4%
Томаты «Промо»	в среднем 1,48 €/кг	1,80 €/кг	на 22,0%
Розовые томаты	в среднем 1,95 €/кг	3,40 €/кг	на 74,4%
Огурцы	в среднем 1,10 €/кг	1,20 €/кг	на 9,1%
Белокочанная капуста	в среднем 0,65 €/кг	1,20 €/кг	на 84,6%
Краснокочанная капуста	в среднем 1,20 €/кг	1,79 €/кг	на 49,2%
Персики	в среднем 1,25 €/кг	3,20 €/кг	на 156,0%
Синие сливы	в среднем 1,10 €/кг	около 2,50 €/кг	на 127,3%
Дыня	в среднем 0,70 €/кг	2,10 €/кг	на 200,0%
Арбуз	0,50 €/кг	1,20 €/кг	на 140,0%
Абрикосы	в среднем 1,45 €/кг	3,60 €/кг	на 148,3%
Чеснок	в среднем 3,50 €/кг	5,99 €/кг	на 71,1%
Жёлтый лук	в среднем 0,68 €/кг	1,28 €/кг	на 89,6%
Красный лук	в среднем 0,85 €/кг	2,00 €/кг	на 135,3%

Где цены выросли сильнее всего

Самая большая разница получилась у дыни. Средняя цена на бирже составляла 0,70 евро за килограмм, а в магазине — 2,10 евро. Розничная цена оказалась втрое выше.

Персики на бирже стоили в среднем 1,25 евро, а в магазине — 3,20 евро. Разница составила 156%.

Абрикосы подорожали с 1,45 до 3,60 евро за килограмм — на 148,3%. Арбуз продавался по 1,20 евро при биржевой цене 0,50 евро — на 140% дороже.

Красный лук подорожал с 0,85 до 2 евро, нектарины — с 1,65 до 3,90 евро, синие сливы — примерно с 1,10 до 2,50 евро.

Это уже не разница в несколько центов. По целому ряду обычных сезонных продуктов магазин устанавливает цену в два-три раза выше средней цены на бирже.

Помидоры: 1,80 и 3,40 евро

На фотографиях присутствуют два ценника на помидоры. Обычные томаты с надписью «Промо» стоят 1,80 евро за килограмм. Средняя цена на бирже — около 1,48 евро.

При этом помидоры на фотографии выглядят мятыми: заметны вмятины, неровности и повреждения поверхности. То есть даже товар по акции, который сложно назвать отборным по внешнему виду, продаётся дороже средней биржевой цены.

Розовые томаты стоят уже 3,40 евро за килограмм. На бирже средняя цена этой категории составляла 1,95 евро. Разница — 74,4%.

Ягоды тоже заметно дороже

Товар	Цена на бирже	Цена в магазине	Насколько дороже
Малина	в среднем 12,50 €/кг	около 25 €/кг	примерно на 100%
Ежевика	13 €/кг	около 25 €/кг	примерно на 92,3%
Голубика	в среднем 10 €/кг	12 €/кг	на 20%

В магазине ягоды продавались небольшими упаковками по 100 граммов. После пересчёта малина и ежевика стоили около 25 евро за килограмм — почти вдвое дороже биржевой цены.

Смородина продавалась по 24 евро за килограмм, а кумкват — по 25,10 евро. На странице Новой биржи сопоставимых актуальных позиций для них не было, поэтому процентная разница не рассчитывалась.

Сейчас сезон, а не дефицит

Сравнение сделано в середине августа — в период активного сбора большинства представленных овощей и фруктов.

По данным Министерства земледелия и продовольствия Болгарии, к началу августа 2026 года в стране уже собирали томаты, огурцы, капусту, арбузы, дыни, персики, сливы, абрикосы, черешню и малину.

Производство огурцов открытого грунта выросло на 62,4% по сравнению с тем же периодом 2025 года, капусты — на 8,7%, персиков — на 97%, слив — более чем втрое.

С 3 по 7 августа средние оптовые цены на персики в Болгарии снизились за неделю на 10,4%, а на томаты и капусту — на 3,4%. Поэтому объяснить розничные ценники исключительно сезоном или нехваткой продукции сложно.

Что получилось в итоге

В основное сравнение вошли 15 товаров.
Все 15 товаров в магазине стоили дороже средней цены на бирже.
Семь товаров продавались более чем вдвое дороже.
Корзина на бирже стоила в среднем 20,95 евро.
Та же корзина в магазине стоила 39,66 евро.
Розничная цена оказалась выше на 18,71 евро, или на 89,3%.
В среднем каждый килограмм из корзины стоил в магазине на 1,25 евро дороже.

Разумеется, магазин оплачивает аренду, сотрудников, налоги, доставку и испорченный товар. Но почти двукратная разница по всей корзине и цены в два-три раза выше по отдельным сезонным продуктам выглядят уже не как небольшая обычная наценка.

Точные доходы продавца без его бухгалтерии определить невозможно. Но покупателю эта бухгалтерия и не нужна: он видит дыню по 2,10 евро при средней биржевой цене 0,70 евро, персики по 3,20 вместо 1,25 евро и абрикосы по 3,60 вместо 1,45 евро.

Вывод простой: розничные продавцы с наценками явно не стесняются. Пока покупатель берёт товар, не сравнивая цены, обычные сезонные овощи и фрукты можно продавать почти вдвое дороже биржи, а некоторые позиции — в два-три раза дороже.